Диета при гастрите: что есть и примеры меню для правильного питания

Ваш живот может поразить неожиданностью в виде гастрита. Вы только что наслаждались любимой едой, не испытывали никаких неудобств (или попросту игнорировали их), но внезапно возникли боли, тошнота, изжога и сбои в пищеварении. И это еще не все – если не начать лечение, гастрит может прогрессировать до язвы или панкреатита.

Чтобы предотвратить осложнения, крайне важно при первых признаках заболевания предпринять меры, включая корректировку рациона питания. В данной статье мы рассмотрим, какова должна быть диета при хроническом гастрите, а Во время его обострения.

Правила питания

Прежде чем перечислять блюда, обязательные для питания пациента с гастритом, рассмотрим основные правила питания. Игнорирование этих принципов сделает всю последующую диету и лечение бесполезными.

1. В период терапии и соблюдения диеты следует полностью исключить алкоголь и свести к минимуму курение.
2. Следует избегать жирной, копченой, острой, кисломолочной и маринованной пищи – это главные противники человека с гастритом, их нельзя принимать во время лечения.
3. Температура еды также имеет значение. Пища не должна быть слишком горячей (более 60 градусов) или слишком холодной (менее 15 градусов).
4. Лечебная диета подразумевает частое питание – избегайте переедания даже полезной пищи. Лучше разделите прием пищи на 5-6 небольших порций в течение дня.
5. Регулярность приема пищи важна для лечения – организм привыкнет к определенному расписанию и настраивается на выделение желудочного сока.
6. Лучшие способы приготовления в диетическом питании – это варка, запекание и тушение. Сырые продукты лучше не употреблять, а жареную пищу тем более стоит избегать.
7. Голодание противопоказано – это плохо сказывается на желудке. Взрослому мужчине необходимо потреблять минимум 100 г белков, 100 г жиров, 400 г углеводов и 3000 калорий в день. Также не забывайте о потреблении не менее 1.5 литров воды.

Что есть

Создание универсального меню для всех страдальцев от гастрита невозможно. Учитывая различные формы и стадии болезни, необходимо разное лечение и соответствующая диета, включающая определенные продукты. Приведем примеры диет для гастрита с пониженной и повышенной кислотностью, а также при различных воспалительных и атрофических процессах, включая острые стадии.

• Диета при гастрите с повышенной кислотностью (хронический гиперацидный гастрит).

Этот тип гастрита вызывает избыток соляной кислоты, что приводит к раздражению стенок желудка и снижению его функциональности. Основной признак гиперацидного гастрита – резкие боли между приемами пищи и сильная изжога. Лечение должно учитывать нормализацию уровня кислотности, чтобы избежать атрофических изменений.

В рационе пациентов с данным типом гастрита должны быть блюда из следующего списка:

1. Нежирная говядина и баранина. Эти виды мяса богаты фосфором, серой, железом, цинком, медью, хромом и витаминами группы В, которые غالبно отсутствуют у людей на диете. Лучше всего готовить паровые котлеты или запекать с овощами.
2. Диетическое куриное мясо. Наиболее предпочтительна грудка без кожи. Ее можно варить или запекать с овощами.
3. Рыба с низким содержанием жира: треска, тунец, судак, щука. Рекомендуется готовить ее на пару или варить.
4. Молочные продукты допустимы, но с жирностью менее 2,5 %. Особенное внимание уделите обезжиренному творогу, который можно есть сам по себе или использовать для сырников и запеканок.
5. Яйца (куриные и перепелиные) обеспечивают необходимый белок. Идеально выбрать диетические яйца (с соответствующей пометкой на упаковке). Можно готовить омлеты или использовать всмятку. Сырые яйца запрещены при гастрите.
6. Каши из риса, гречки и овсянки на воде или нежирном молоке. Эти крупы помогают уменьшить раздражение стенок желудка и обладают антиоксидантами.
7. Картофель разрешается только в отварном виде.

Недопустимо употребление продуктов, способствующих выработке кислоты в желудке, таких как киви, апельсины, чеснок, шоколад, орехи, кукуруза, виноград.

• Диета при гастрите с пониженной кислотностью.

Сниженный уровень соляной кислоты затрудняет нормальное переваривание пищи, поэтому меню таких пациентов должно включать много продуктов, способствующих усилению ферментации и повышению кислотности. Лечение должно включать рекомендации по нормализации кислотности.

В рационе больных с хронической пониженной кислотностью должны быть:

1. Крепкие мясные и рыбные бульоны.
2. Киви и кислые ягоды (смородина, брусника, клубника, малина).
3. Цитрусовые, особенно лимон и лайм, существенно способствующие выработке кислоты.
4. Хотя молоко не рекомендуется, его можно заменить кисломолочными продуктами (кефир, кумыс и т.д.).
5. Чеснок активирует аппетит, поэтому способствует выработке желудочного сока.

• Диета при гастродуодените.

Хронический гастродуоденит отличается тем, что включает воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке. Если не принять мер, заболевание может быстро прогрессировать, приводя к эрозиям, язвам или панкреатиту.

Диета при гастродуодените бывает двух типов, так как заболевание может протекать с повышенной или пониженной кислотностью, что определяет клиническую картину. В зависимости от интенсивности выработки кислоты и нужно составлять соответствующее меню.

В независимости от типа кислотности в рационе пациентов с гастродуоденитом обязательно должны быть:

1. Супы на бульоне из курицы или рыбы.
2. Мармелад и желе.
3. Отварная или на пару говядина, крольчатина и куриное мясо.
4. Нежирная сметана и творог.
5. Сухари без сахара.
6. Манная и гречневая крупы.

Запрещены к употреблению шоколад, щавель, шпинат, огурцы и редька, так как они могут усугубить воспаление.

• Диета при эрозивном гастрите желудка и атрофических процессах.

Эрозивный гастрит – это распространенная форма болезни, проявляющаяся образованием язвенных дефектов на слизистой оболочке желудка. А при значительном поражении клетки могут подвергаться атрофии.

Чаще всего такие процессы встречаются при повышенной кислотности, поэтому рационы могут быть аналогичны тем, что разработаны для гиперацидного гастрита.

Питание при эрозивном гастрите и диета для атрофического гастрита обязательно должны включать:

1. Блюда из фарша, белого мяса курицы и крольчатины.
2. Все овощи, кроме капусты.
3. Блюда из нежирной молочной продукции с жирностью не более 3 %.
4. Оливковое масло.
5. Молочные супы и супы-пюре из овощей, которые своей консистенцией обволакивают стенки желудка и облегчают переваривание.
6. Блюда из тыквы и кабачков. Грибы запрещены.
7. Зелень, особенно петрушка, кинза и укроп. Щавель и шпинат употреблять нельзя.

• Диета при обострении гастрита.

Очевидно, что диета при поверхностном гастрите (когда разрушения тканей еще не значительные) будет отличаться от диеты во время обострения. При наличии обострения пациент ощущает сильные боли, в том числе и при приеме пищи.

Некоторые ошибочно полагают, что в острую фазу следует минимизировать прием пищи, считая, что вся еда лишь усугубит состояние. На самом деле голодание вредно, важно лишь правильно составить рацион.

Во время обострения гастрита важно акцентировать внимание на молочных продуктах, минеральных водах с бикарбонатами, естественных фруктовых киселях, перетертой пище и нежирных мясных блюдах (приготовленных на пару или отварных). При обострении нельзя употреблять шоколад, мучные изделия, бобовые, капусту, щавель и шпинат, а также желательно ограничить количество соли.

Варианты блюд для разных типов недуга

Что допустимо употреблять при гастрите?

Примеры меню для гастрита на неделю

Тип диеты	1-й прием пищи 07:00–09:00	2-й прием пищи 10:00–11:00	3-й прием пищи 12:00–13:00	4-й прием пищи 15:00–16:00	5-й прием пищи 17:00–18:00	6-й прием пищи 19:00–20:00
Питание при гастрите с повышенной кислотностью	Яйцо с мягким желтком Каша из риса Омлет Кисель Яблоко, запеченное в духовке Стакан молока Запеканка из картофеля Цыпленок, отваренный Суп из рыбы Сок из тыквы Настой шиповника Песочное печенье Рыба, приготовленная на пару с овощами Пюре из моркови Котлеты из рыбы Стакан молока Рацион при низкой кислотности Сырники Гречневая каша, приготовленная на молоке Рисовая каша Кефир Апельсин Киви Суп из овощного пюре Куриные грудки, приготовленные на пару с чесноком Кролик с овощами Кефир с сухариками Кисель Желе Йогурт Сок из ягод Песочное печенье Стакан кефира Кисель План питания при гастродуодените Творожная масса Манная каша, приготовленная на воде Омлет Запеченное яблоко Мармелад Кисель Суп из риса Рыба, запеченная в духовке Кролик, приготовленный на пару Куриная котлета с овощами Вареные овощи с рыбой Творог Рисовый пудинг Фруктовый салат Молоко или кефир Сок из моркови Диета для страдающих эрозивным гастритом и программы питания для атрофического гастрита Омлет на пару Каша из молока Творожная запеканка Творог Кисель Маршмеллоу из фруктов Суп-пюре из тыквы Молочный суп с сухариками Котлеты, приготовленные на пару, с овощами Салат из овощей с оливковым маслом Тушеные кабачки Запеканка из картофеля Котлеты из рыбы на пару Несладкое печенье с медом Какао на молоке с подсушенным белым хлебом Молоко или простокваша Рисовый пудинг Какао с молоком Важно понимать, что описанное меню для гастрита может показаться строгим и непростым, но на самом деле многие выздоровевшие пациенты продолжают придерживаться рекомендуемых продуктов. Это обусловлено тем, что данная диета ориентирована не на лишения, а на принципы здорового питания — исключение вредных продуктов и употребление полезных, легко усваиваемых продуктов. Соблюдение такого питания при гастрите не только способствует восстановлению слизистой оболочки желудка, но и оказывает положительное влияние на общее состояние организма. Опыт других людей Анна, 32 года, рассказывает о своем опыте лечения гастрита. «Когда мне поставили диагноз гастрит, я поняла, что нужно пересмотреть свои привычки. Мое меню на время лечения включало отварные овощи, нежирные супы и каши на воде. Я исключила острые блюда и газированные напитки. В первое время соблюдала строгую диету, и, хотя было сложно отказаться от привычных угощений, я заметила улучшение своего состояния. Через месяц стало значительно легче, и я получила возможность добавлять в рацион некоторые любимые продукты, но в более щадящих вариантах». Игорь, 41 год, делится своим опытом. «Я долго не мог понять, что со мной не так, пока не обратился к врачу. После диагностики мне рекомендовали придерживаться диеты. Я начал с простых блюд: отварная курица, картофельное пюре, нежирные кисломолочные продукты. Важным моментом было написание плана питания на неделю. Так я мог заранее все подготовить и избежать соблазнов. Диета была строгая, но здоровье того стоит — гастрит начал отступать, я стал чувствовать себя лучше». Мария, 27 лет, делится своими находками. «После того как у меня обнаружили гастрит, я изменил свое отношение к еде. Меню для лечения стало у меня разнообразным. Я готовила запеченные рыбу и овощи, делала смузи из бананов и кефира. Помогла и специальная кулинарная книга для людей с проблемами пищеварения. Это дало мне возможность экспериментировать, не нарушая правила диеты. Несмотря на ограничения, я нашла способы питаться вкусно и полезно, и это очень улучшило качество моей жизни». Вопросы по теме Какой роль имеет режим питания при гастрите желудка? Режим питания играет ключевую роль в лечении гастрита. Правильный режим помогает организму справляться с воспалением слизистой оболочки, уменьшает симптомы и способствует быстрому заживлению. Частые, но небольшие приемы пищи (4-6 раз в день) снижают нагрузку на желудок, предотвращая его раздражение. Кроме того, соблюдение определенного временного режима способствует выработке желудочного сока в оптимальных количествах, что также важно для нормального пищеварения. Можно ли употреблять сладкое при гастрите и в каких количествах? Сладости при гастрите не запрещены, однако их употребление должно быть строго контролируемым. Лучше всего выбирать натуральные источники сахара, такие как мед, бананы или печеные яблоки, и избегать продуктов с высоким содержанием искусственных добавок и консервантов. Не рекомендуется употреблять сладости на голодный желудок, так как это может вызвать излишнюю кислотность. Оптимальная порция — небольшая, не более 30-50 граммов в день, чтобы не перегружать органы пищеварения. Как изменить меню при обострении гастрита? Во время обострения гастрита меню должно становиться максимально щадящим. Основное правило – избегать острых, жареных и жирных блюд. Предпочтение следует отдавать мягким, легко усваиваемым продуктам, таким как пюре, супы на овощном бульоне, вареные крупы и нежирное мясо. Также полезно включать в рацион кисломолочные продукты, которые помогают восстановить микрофлору. Не забывайте про обильное питье, особенно в виде теплого чая или минеральной воды без газа, это тоже способствует облегчению состояния. Оцените статью Добавить комментарий Отменить ответ Имя * Email * Комментарий Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вам также может понравиться Симптомы стенокардии: как распознать заболевание по жалобам пациента Стенокардия выражается в виде резкой боли или дискомфорта 00 Как диагностировать и лечить бронхолегочный аспергиллез Бронхолегочный аспергиллез представляет собой хроническое 00 Преимущества и особенности лазерного лечения грибка ногтей Заболевание ногтей грибковой природы распространено 00 Когда назначают уколы Алфлутоп и как правильно их применять для лечения суставов Патологии опорно-двигательного аппарата и суставов 00 Сердечная астма: основные симптомы, причины и типы Различные сердечно-сосудистые заболевания могут способствовать 00 Что делать, если болит челюстной сустав: рекомендации и советы Чтобы понять, как избавиться от болей в челюстном суставе 00 Эффективные препараты от грибка ногтей на ногах: полный обзор лучших лекарств Успех в терапевтическом процессе при грибке ногтей 00 Эритематозный рефлюкс-эзофагит: симптомы, лечение и важные аспекты заболевания. Эритематозный рефлюкс-эзофагит – это болезненное состояние 00