При гепатите печени важно обеспечить пациента легкоусвояемой пищей, чтобы не нагружать больной орган. Рекомендуется предлагать мягкие, нежирные блюда, такие как отварные овощи, каши на воде и легкие супы. Важно также следить за частотой и объемом приема пищи, чтобы не вызывать дискомфорт.
Чтобы стимулировать аппетит, можно использовать приятные ароматы и яркую подачу пищи. Приветствуются небольшие порции, которые помогут избежать чувства тяжести. Если пациент не хочет есть, можно предложить питьевые смеси, содержащие необходимые нутриенты, например, протеиновые коктейли или бульоны. Однако перед любыми изменениями в рационе стоит проконсультироваться с врачом.
- Определить степень болезни и проконсультироваться с врачом по поводу нужной диеты.
- Использовать легкие и питательные продукты, такие как овощные пюре и бульоны.
- Предлагать маленькие порции пищи, чтобы не перегружать печень.
- Учитывать потребности в жидкости, предлагать воду, травяные чаи и компоты.
- Избегать жирной, жареной и острой пищи, а также алкоголя.
- Внимательно следить за состоянием пациента и адаптировать рацион в зависимости от самочувствия.
Диета при хроническом гепатите
Для успешного лечения хронического гепатита требуется тщательно продуманный и целостный метод, который требует не только применения медикаментов, но и строгого выполнения диеты, необходимость в которой может сохраняться в течение длительного периода, чтобы восстановить здоровое функционирование печени и других органов. Правильное питание способно уменьшить нагрузку на печень и предотвратить такие серьезные осложнения, как цирроз.
У взрослых существует множество продуктов, которые подлежат исключению из рациона при заболеваниях печени, что и обуславливает строгость предписанной диеты. Цель этой диеты заключается в уменьшении потребления жиров при сохранении достаточного уровня белков и углеводов. Абсолютно запрещено употребление алкоголя, даже в малых количествах. Согласно диете для пациентов с хроническим гепатитом, рекомендуется распределить прием пищи на пять раз, включая в рацион:
- постное мясо (например, курица, индейка, кролик);
- нежирную рыбу, которую можно запекать, варить или готовить на пару;
- разнообразные крупы;
- молочные продукты низкой жирности, такие как кефир, творог и нежирная сметана;
- хлеб — желательно вчерашний или подсушенный;
- свежие овощи и фрукты, а также их сушеные версии или соки (некислые);
- сладости, такие как пастила, желе, мед и варенье, а также сахар (основной источник легко усваиваемых углеводов);
- соль — не более 6-8 г в день.
Следует строго избегать следующих продуктов:
- жареных, копченых и жирных блюд (например, свинина и баранина недопустимы для людей с хроническим гепатитом);
- острых приправ;
- свежего хлеба и сдобы;
- бобовых;
- бульонов на грибах;
- консервов;
- икры (и красной, и черной);
- яиц, приготовленных всмятку или жареных;
- кислого творога;
- сливок;
- кремовых тортов;
- мороженого и других холодных десертов;
- кофе.
Не стоит думать, что есть будет нечего или пища будет пресной или невкусной. Стоит лишь проявить немного фантазии, чтобы лечебное питание стало разнообразным и полезным. Например, многие любят мясные котлеты, но ведь их можно легко заменить тефтелями и голубцами.
При гепатите печени основная задача заключается в обеспечении организма необходимыми питательными веществами, несмотря на ухудшение аппетита. Чтобы компенсировать недостаток еды, я рекомендую начинать с небольших порций легко усваиваемых продуктов. Хорошими вариантами будут бананы, яблочное пюре и нежирный йогурт. Эти продукты не перегружают печень, но в то же время обеспечивают важные витамины и минералы.
Также стоит обратить внимание на богатые белком продукты, такие как куриное филе, рыба или творог. Их можно готовить на пару или запекать без добавления жира. Важно, чтобы еда была вкусной и аппетитной, так как приятные запахи и цвета могут пробуждать интерес к пище. Небольшие порции нескольких различных продуктов могут стимулировать желание поесть и улучшить общее состояние пациента.
Не стоит забывать о необходимости поддержания водного баланса. При гепатите печени важна гидратация, поэтому рекомендую предлагать негазированную минеральную воду, компоты или отвары трав. Соки должны быть свежевыжатыми и разбавленными водой, чтобы избежать раздражения печени. Все это поможет не только насыщать организм, но и поддерживать его в активном состоянии, что особенно важно при заболеваниях печени.
Предлагаем два простых и легких рецепта:
- Листья капусты отварите немного и, при необходимости, аккуратно отбейте толстые прожилки. Из мяса приготовьте фарш (рекомендуется комбинировать хотя бы два вида мяса), смешайте его с сырым рисом и тертой морковью. Теперь начинка готова, и можно заворачивать ее в капустные листья. Уложите их в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла и воды. Тушите на медленном огне. В качестве соуса можно использовать обезжиренную сметану. Если у вас есть пароварка, это будет отличным вариантом для готовки — блюда не пригорят и будут очень вкусными.
- Чтобы разнообразить рацион, в который можно включать каши, можно приготовить омлет (только помните, что желток должен быть в минимальном количестве, максимум один в день), а для сладкого угощения подойти к желе из ягод и сока. Сок смешайте с желатином по инструкции на упаковке, слегка подогрейте и разлейте по формочкам, добавив в каждую некислые ягоды. Останется лишь дождаться, пока желе застынет.
Диета при хроническом гепатите В
Не сложно разобраться, как правильно и вкусно питаться при хроническом гепатите, однако стоит помнить, что диеты при различных вирусных гепатитах могут различаться. Например, при хроническом гепатите В рекомендуется четырехразовое сбалансированное питание с небольшими порциями.
При этом следует особенно акцентировать внимание на злаках, овощах и фруктах, а потребление мяса и сыра должно быть ограничено. Употребление сладостей тоже нежелательно. Обязательно исключите жирные, копченые и жареные продукты, а также консервы. Соблюдение этой диеты способствует облегчению протекания болезни гепатитом В и ускоряет процесс выздоровления.
Для хронического гепатита С нужна более строгая диета с ограничением большего количества продуктов. Как правило, врачи назначают диету № 5 по Певзнеру, в которой предписывают исключить жирные виды мяса, рыбы, колбасы и сосиски, а Все продукты с консервантами и красителями, чеснок, бобовые и множество других вещей.
Важно знать!
- Что такое фиброз печени?
- Какой врач занимается лечением гепатита С?
- Что представляет собой эластометрия печени?
Причины и классификация хронических гепатитов
В зависимости от причин возникновения хронического гепатита их можно разделить на две основные категории:
- хронические вирусные гепатиты, вызванные вирусами, к которым относятся гепатиты B, C, D и новооткрытый G (гепатиты А и Е не имеют хронической формы);
- хронические невирусные, развивающиеся по другим причинам. Это группа включает лекарственные, аутоиммунные, алкогольные гепатиты, болезнь Вильсона и нехватку альфа-1-антитрипсина, а также неалкогольный стеатогепатит, возникающий из-за неправильного питания и избыточного веса.
Тип хронического гепатита, установленный у пациента, определяет план терапии и может внести изменения в рекомендации по питанию.
Немного статистики
Мы уже упоминали о высокой распространенности хронических гепатитов в России. Но сколько же людей действительно страдают от этого? В среднем среди всех пациентов гастроэнтерологических стационаров от 3 до 10% имеют хронические гепатиты, и это число, как показывает практика, постепенно увеличивается.
Определить наличие хронического гепатита может только врач после тщательного обследования. Порой болезнь проходит бессимптомно длительное время и может быть случайно выявлена во время обследования. Тем не менее, чаще всего она имеет характерные симптомы, такие как:
- общая усталость, снижение работоспособности;
- тянущие боли в правом подреберье, которые не являются связанными с приемом пищи;
- снижение аппетита и горечь во рту;
- расстройства пищеварения, такие как тошнота и отрыжка;
- вздутие живота;
- брадикардия (уменьшение частоты сердечных сокращений);
- раздражительность и нарушения сна;
- желтушность кожи и/или слизистых, проявляющиеся при обострениях или на последних стадиях заболевания.
Многие из этих признаков могут указывать на другие заболевания. Не стоит использовать данный материал как средство для самолечения. Необходима консультация специалиста для постановки диагноза и назначения лечения, включающего в себя корректировку питания.
Питание при хроническом гепатите
Хронический гепатит (ХГ) – это диффузное воспаление ткани печени длительностью более шести месяцев с дистрофическими изменениями ее структуры и сопровождающееся нарушением функции. Важной составляющей лечения
Диета является важной частью управления хроническим гепатитом. Сбалансированное питание с учетом всех необходимых нутриентов играет ключевую роль в поддержании здоровья печени.
Принцип диеты при хроническом воспалении печени заключается в минимизации повреждающего и раздражающего воздействия на орган. Алкоголь должен быть полностью исключен. Питание должно быть регулярным, что поможет синхронизировать внутренние процессы пищеварения — обычно рекомендуется пять приемов пищи в день.
Температура пищи должна быть комфортной, и она не должна быть слишком горячей или холодной; минимальное количество специй также желательно. Переедание, особенно перед сном, следует избегать.
Больным с хроническими воспалениями печени назначают диету №5. Если расстройство обостряется, то используется облегченная форма диеты – №5А. Питание основано на тщательной механической обработке продуктов и увеличении количества приемов пищи.
Диета для пациентов с хроническим (активным) гепатитом — это диета №5А:
- Исключение острых, жареных, жирных и сладких блюд.
- Блюда следует готовить на пару, варить или запекать; жарка категорически противопоказана.
- Не допускаются продукты с грубыми растительными волокнами (капуста, грибы, лук, чеснок, зелень).
- Разрешенные продукты: постные мясные и рыбные блюда, вареные и свежие овощи, каши, фрукты, молочные продукты.
Рацион при неактивном гепатите — это диета №5 по Певзнеру:
- Общее содержание жиров в рационе не должно превышать 80 г в день, так как избыток жиров может привести к застою желчи в печени.
- Продукты желательно варить или запекать, можно готовить на пару и тушить.
- Допускается потребление некислых фруктов и ягод, свежих овощей и зелени.
- Разрешенные продукты: постные сорта мяса, рыбы, птицы, каши, молочные продукты и пища, не вызывающая метеоризма.
Что можно употреблять при хроническом гепатите:
- Блюда из мяса и рыбы нежирных сортов.
- Разнообразные каши, особенно овсяная и гречневая.
- Свежие, запеченные и тушеные овощи.
- Свежие фрукты и ягоды, компоты, чаи и супы.
- Нежирные молочные продукты: творог, кефир, молоко, твердый сыр и яйца.
- Различные сухофрукты и орехи.
- Растительное, оливковое и сливочное масло (не более 6-8 г в сутки).
Частично ограниченные продукты:
- Резкие на вкус овощи (редис, редька, перец) допустимы лишь в салатах.
- Яйца (перепелиные, куриные) следует употреблять в виде омлетов или только белков, несколько раз в неделю.
- Нежирные молочные продукты, такие как ряженка и кефир. Творог можно иногда использовать в запеканках и сырниках.
- Сладости — мармелад, зефир, варенье, печенье и мед. Лучше, если в таких продуктах используется заменитель сахара.
- Выпечка должна быть пресной, без жирных кремов и глазури.
Запрещенные продукты при хроническом гепатите:
- Жирное мясо, рыба и птица.
- Почки, печень и мозги.
- Бульоны, консервы и маринованные продукты.
- Продукты с высоким содержанием жира из молока.
- Ярко выраженные специи и ароматные приправы.
- Горчичные соусы, острый перец, хрен.
- Щавель, лук, чеснок, грибы и шпинат.
- Фрукты и ягоды с кислым вкусом, такие как красная смородина, клюква и крыжовник.
- Шоколадные изделия, мороженое, сладкая выпечка и прочие кондитерские изделия.
Здоровая и сбалансированная пища важна для поддержания здоровья.
