Как правильно использовать желчегонные препараты и соблюдать диету при проблемах с желчным пузырем

Если у вас наблюдаются проблемы с желчным пузырем, важно соблюдать рекомендации врача. Питье желчегонной минеральной воды за полчаса до еды действительно может способствовать улучшению работы желчного пузыря, а также поможет подготовить его к перевариванию пищи.

Диета номер 5 подразумевает исключение жирной и тяжелой пищи, что также важно для нормализации функции желчного пузыря. Соблюдение этих рекомендаций поможет уменьшить дискомфорт и улучшить общее состояние здоровья.

Коротко о главном

Проблемы с работой желчного пузыря могут проявляться в виде дискомфорта и болей.
Для улучшения функций желчного пузыря рекомендуется пить желчегонные минеральные воды за полчаса до еды.
Соблюдение диеты номер 5 помогает снизить нагрузку на печень и желчный пузырь.
Диета включает ограничение жирных, жареных и острых блюд, а также увеличение потребления клетчатки.
Регулярное соблюдение рекомендаций способствует нормализации пищеварения и улучшению самочувствия.

Как долго нужно питаться по диете № 5?

Диета номер 5 может продолжаться на протяжении пяти дней, являясь испытательным периодом.

При нормальном восприятии такого рациона организмом, возможно продление соблюдения диеты до пяти недель или вплоть до полного восстановления.

Данная диета классифицируется как долгосрочная и может использоваться в течение 1,5-2 лет. Однако при отсутствии обострений заболеваний она в целом не сильно отличается от обычного питания, основанного на здоровых продуктах; нужно учитывать лишь некоторые тонкости.

Еще раз напомним Вам важнейший постулат диеты 5 — химическое и механическое щажение органов пищеварительной системы!

Методы приготовления пищи:

Пища в основном готовится в протертом или измельчённом виде, варится, готовится на пару или запекается.
Исключаются очень горячие и холодные блюда.

Примеры меню:

Пример № 1

Завтрак: паровые мясные тефтели, манная каша, чай. Второй завтрак: немного сухофруктов и яблоко.
Обед: овощной суп, нежирный мясной рулет, компот из фруктов.
Полдник: сухари без наполнителей, приготовленные в домашних условиях, напиток из шиповника.
Ужин: свекольные котлеты, чай, печенье.

Эта диета также известна как «диета 5а». Кроме лечебных свойств, за счет нормализации обмена веществ, можно потерять на диете 5 кг и более.

Пример № 2

Первый завтрак: нежирный творог со сметаной и небольшим количеством меда, овсяная каша на воде или молоке (желательно 50/50), чай.
Второй завтрак: печёное яблоко (можно с медом).
Обед: овощной суп на растительном масле (оливковом или подсолнечном), отварная курица в молочном соусе, отварной рис. Компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба с белым соусом на овощном бульоне, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
Перед сном: кефир.

Гастроэнтерологическая диета. Стол №5

Диета назначается при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Также она может быть рекомендована гастроэнтерологом или эндокринологом как наиболее физиологичный режим питания.

Мнение эксперта

Захарова Ирина Семеновна

Кандидат медицинских наук, врач терапевт, стаж работы 10 лет

Работа желчного пузыря действительно может нарушаться по разным причинам, и это может привести к неприятным последствиям для здоровья. Одним из методов, который я рекомендую, является использование желчегонных минеральных вод. Важно помнить, что их следует пить за полчаса до еды, чтобы обеспечить наилучший эффект. Это позволит стимулировать выработку желчи, что в свою очередь улучшит пищеварение и усвоение жиров.

Соблюдение диеты номер 5 также играет ключевую роль в поддержании здоровья желчного пузыря. Эта диета предполагает исключение продуктов, способствующих перегрузке печени и желчного пузыря, таких как жирное, острое и жареное. Вместо этого акцент следует делать на легкие и питательные блюда, включая отварные овощи, нежирное мясо и кисломолочные продукты. Это поможет снизить нагрузку на организм и улучшить функцию желчевыводящих путей.

Кроме того, я настоятельно рекомендую регулярно следить за своим состоянием и, при необходимости, консультироваться с врачом. Самолечение может быть опасным, и только профессионал сможет дать рекомендации, основанные на индивидуальных особенностях вашего организма. Здоровый образ жизни, правильное питание и комплексный подход к лечению болезни — это залог благополучия и долголетия.

Заполните форму, и наши специалисты предоставят вам информацию о возможностях диагностики желудочно-кишечного тракта в клиниках «Палитра».

Особенности диеты №5:

Химический состав рациона: белки — 80 г (55% из них животные), жиры — 80 г (30% растительные), углеводы — 350-400 г (70-80 г сахара); поваренная соль — 10 г, свободная жидкость — 1,5-2 л. Можно добавлять ксилит и сорбит (25-40 г). Энергетическая ценность диеты составляет от 2400 до 2600 ккал.

Хлеб и мучные изделия. Разрешается пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной хлеб из сеяной и обдирной муки, но только вчерашней выпечки. Можно есть несдобные изделия с отварным мясом, рыбой, творогом и яблоками. Приветствуется затяжное печенье и сухие бисквиты. Из диеты исключаются свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки.

Супы. Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщ и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Исключают из диеты: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые.

Мясо и птица. Разрешается нежирное или обезжиренное мясо без фасций и сухожилий, а также птица без кожи. Подходят говядина, нежирная молодая баранина, мясо свинины, кролик, курица, индейка. Мясо можно варить, запекать или готовить на пару. Можно готовить голубцы и плов с отварным мясом.

Сосиски молочного типа. Исключаются: жирные виды мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчёности, большинство колбас и консервы.

Рыба. Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Исключают из диеты: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы.

Молочные продукты. Разрешены молоко, кефир, ацидофилин и простокваша; сметана используется как приправа. Полужирный и нежирный творог и блюда из него (такие как запеканки и пудинги) допускаются. Неострой нежирный сыр также можно включить. Ограничить необходимо сливки, молоко 6% жирности, ряженку, жирный творог, солёный и жирный сыр.

Яйца. Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо в смятку, в виде омлета. Исключают из диеты: яйца вкрутую и жареные.

При наличии желчекаменной болезни разрешается использование до 1/2 желтка в день в блюдах.

Крупы. Можно готовить любые блюда из различных круп, особенно гречневую и овсяную. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники, а также отварные макаронные изделия. Исключаются бобовые.

Овощи. Различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. Исключают из диеты: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи.

Закуски. Салаты из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, кабачковая икра, заливная рыба (после отваривания), вымоченная и нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, вареного рыбы и мяса, а также докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый нежирный сыр. Исключаются острые и жирные закуски, копчёности, консервы, икра.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки.

Мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, мёд, варенье. Часть сахара можно заменить ксилитом (или сорбитом). Исключаются шоколад и кремовые десерты, мороженое.

Соусы и пряности. Разрешены сметанные, молочные и овощные соусы, сладкие фруктовые подливы. Муку не следует пассеровать. Укроп и петрушка, ванилин и корица также допустимы. Исключаются хрен, горчица и перец.

Напитки. Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Исключают из диеты: черный кофе, какао, холодные напитки.

Жиры. Можно использовать сливочное масло в чистом виде и в кулинарии, а также растительные рафинированные масла. Из диеты исключаются свиное, говяжье и баранье сало, кулинарные жиры.

Примерное меню диеты №5 на неделю

Понедельник

Первый завтрак: творог со сахаром и сметаной, овсяная каша на молоке, чай.
Второй завтрак: печеное яблоко.
Обед: вегетарианский суп из сборных овощей на растительном масле, отварная курица с молочным соусом, рис, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар плодов шиповника.
Ужин: отварная рыба с белым соусом на овощном бульоне, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
Перед сном: кефир.

Первый завтрак: творожный пудинг, овсянка, чай с молоком.
Второй завтрак: сырая морковь, фрукты, чай с лимоном.
Обед: картофельный вегетарианский суп со сметаной, мясо, запеченное под белым молочным соусом, кабачки, тушёные в сметане, кисель из яблочного сока.
Полдник: отвар шиповника, сухое печенье.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, чай с лимоном.
Перед сном: фруктовый кисель.

Первый завтрак: белковый омлет из 2 белков, чай с молоком.
Второй завтрак: печеные яблоки, протёртые.
Обед: рисовый суп с протертыми овощами, отварная курица в белом соусе, гречневая каша, протертая, молочное желе.
Полдник: сухари с сахаром, отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, чай с молоком.
Перед сном: фруктовый кисель.

Первый завтрак: мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай.
Второй завтрак: несколько сухофруктов и яблоко.
Обед: овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот.
Полдник: сухари, приготовленные самодельным способом, и напиток из шиповника.
Ужин: свекольные котлеты, чай, печенье.
Перед сном: фруктовый кисель.

Первый завтрак: нежирный творог со сметаной и небольшим количеством меда, овсяная каша на воде или молоке (лучше 50/50), чай.
Второй завтрак: печеное яблоко с медом.
Обед: овощной суп на растительном масле, отварная курица с молочным соусом, отварной рис. Компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба с белым соусом на овощном бульоне, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
Перед сном: кефир.

Первый завтрак: гречневая каша на воде, отвар шиповника, бисквит.
Второй завтрак: творог, сухофрукты.
Обед: борщ, тушеная рыба с овощами, хлеб, чай.
Полдник: овощная запеканка.
Ужин: отварной телячий язык, рис, травяной чай.
Перед сном: стакан обезжиренного кефира.

Воскресенье

Первый завтрак: овсяная каша на воде, нежирный творог, кусочек вчерашнего хлеба.
Второй завтрак: груша или яблоко.
Обед: крупяной суп, рыбные котлеты на пару, овощи на пару, компот, галеты. Полдник: простокваша и хлеб.
Ужин: винегрет, омлет из белков, чай.
Перед сном: обезжиренный йогурт.

Обратите внимание! Диета «Стол №5» назначается исключительно врачом, основываясь на медицинской истории и результатах анализов.

Диетические рецепты и рекомендованное меню при заболевании желчного пузыря

Примерное меню для пациентов может выглядеть следующим образом:

Завтрак: овсяная или гречневая каша на растительном масле, творог, некрепкий чай или взвар из фруктов.

Второй завтрак: свежие овощи или фрукты.

Обед: суп из овощей и круп, кусок отварного мяса (курятина, телятина или индюшатина), кисель или напиток из сухофруктов.

Полдник: чашка чая или отвара из шиповника и небольшое количество сухого печенья.

Ужин: каша на нежирном бульоне, вареная рыба, слабый чай.

Второй ужин: нежирное молоко или кефир.

При заболеваниях желчного пузыря диета должна способствовать лучшему оттоку желчи, поэтому в рационе обязательно должно присутствовать растительное масло.

Важное место в питании больного отводится отварам желчегонных растений (шиповника, зверобоя, пижмы, бессмертника).

Рекомендуется ежедневно готовить отвары из желчегонных трав и употреблять их 2-3 раза в сутки за 15 минут до еды.

Хотя пациенты с холециститом или желчекаменной болезнью вынуждены придерживаться диеты, разнообразить свой рацион они могут за счет простых, но аппетитных и полезных блюд.

Рыбное суфле

Чтобы приготовить суфле, рыбное филе трески (200 г) отварите, перемелите в блендере или пропустите через мясорубку, перемешайте с мукой (1 ст. л.), желтком (1 шт.) и солью. Добавьте взбитый белок и выложите приготовленную смесь в смазанную сливочным маслом емкость. Рыбное суфле можно запекать в духовке или готовить на пару.

Суп-пюре

Для приготовления овощного супа-пюре понадобятся 2-3 клубня картофеля, 1 морковь, ½ стакана нежирного молока, 1 столовая ложка риса и свежий укроп. Овощи отварите вместе с рисом, затем соедините их с молоком и тщательно взбейте в блендере, добавив немного соли. Получившуюся массу доведите до кипения и снимите с плиты. Подавайте суп-пюре, украсив свежим укропом, вместе с сухариками.

Картофель с телятиной

Чтобы приготовить вкусный и полезный гарнир, возьмите кусок телятины (200 г), которую отварите вместе с морковью. Из картофеля приготовьте пюре. Приготовьте молочный соус, смешав муку (1 ст.л.) с горячим молоком пониженной жирности (50 мл). Приготовленное пюре и нарезанное ломтиками мясо выложите на сковороду, залейте молочным соусом и посыпьте натертым сыром. Запекайте блюдо в духовке 5-7 минут.

Даже соблюдая диету при заболеваниях желчного пузыря, можно наслаждаться вкусной и полезной пищей, если использовать оригинальные и необычные рецепты.

Питание больного после удаления желчного пузыря

Хотя современная медицина предлагает множество методов для лечения заболеваний желчного пузыря, иногда они оказываются неэффективными, что приводит к необходимости выполнения холецистэктомии.

Холецистэктомия – операция по удалению желчного пузыря, основными показаниями к которой являются холециститы, полипы, желчекаменная болезнь, врожденные и приобретенные деформации больного органа.

Несмотря на то что данная операция считается достаточно простой и безопасной, постоперационный период требует особого внимания как со стороны врача, так и со стороны пациента.

Как после лапароскопии, так и после лапаротомии пациентам назначается специальная диета, которая направлена на то, чтобы в максимально короткие сроки восстановить желчевыводящие функции и обмен веществ в организме.

Соблюдение диетического режима после удаления желчного пузыря является ключевым фактором для скорейшего восстановления.

В первые сутки после операции пациентам строго запрещается что-либо употреблять, разрешается лишь слегка смачивать губы водой или отварами трав. На вторые сутки тем, кто остался без желчного пузыря, можно начинать пить воду или несладкий отвар шиповника.

На третьи сутки после холецистэктомии (в случае отсутствии осложнений) рацион больного существенно расширяется. Пациенту можно есть картофельное пюре, протертые овощные супы, отварную рыбу нежирных сортов, а также пить некрепкие чаи, тыквенный или яблочный сок.

На протяжении первой недели после операции питание должно быть частым (не менее 8 раз в день) с порциями, не превышающими 200 г.

Даже после выписки из больницы в течение первого месяца пациентам необходимо соблюдать щадящую диету, главным принципом которой является дробное питание (5-6 раз в сутки) маленькими порциями. Лечебная диета в данном случае должна включать в себя отварные блюда или пищу, приготовленную на пару.

Пациенты, перенесшие удаление желчного пузыря, могут включить в свое меню следующие продукты:

постные мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару или отварные;
паровые котлеты, тефтели или фрикадельки;
пюре из овощей или картофеля с добавлением растительного или сливочного масла;
омлеты на пару;
каши из овсянки, пшеницы или гречки, сваренные на воде или разбавленном молоке в соотношении 1:1;
овощные и молочные супы;
овощи, приготовленные на пару;
некрепкий чай, кисель из фруктов, отвар шиповника.

Через месяц после удаления желчного пузыря можно постепенно перейти на обычное питание, включая более разнообразные продукты (например, салаты с растительным маслом, яйца, молоко, тушеные блюда, говядину). Однако для пациентов без желчного пузыря строго запрещено употребление алкоголя, а также жареных, острых и копченых блюд, консервов и сладкой выпечки с кремом.

Питание больного после холецистэктомии назначается лечащим врачом

Если после операции возникают расстройства или боли в животе, стоит временно исключить мясные и молочные продукты из рациона и обратиться к врачу.

Отвечая на вопрос о том, сколько длится восстановительный период после удаления желчного пузыря, врачи отмечают, что длительность реабилитационного периода зависит от сложности операции и соблюдения пациентами предписанного режима и диеты. Однако как доказывает практика, уже через 4-6 месяцев после холецистэктомии люди, которые правильно питались и соблюдали диету, могут вернуться к привычному образу жизни и питаться практически без ограничений.

Диета при болезнях желчного пузыря — полезные советы и профилактика

При таких состояниях благостное воздействие оказывают овощи и фрукты, так как они имеют выраженное желчегонное действие. Особенно эффективно действуют соки из овощей и фруктов.

Для улучшения желчеобразования полезно употреблять овощи с растительным маслом, что повышает их полезные свойства. Поэтому пациенты должны включать в рацион салаты и винегреты, заправленные растительным маслом.

Витамины, содержащиеся в овощах, в особенности витамин С, улучшают функции печени, желчного пузыря.

Фрукты и овощи могут помочь в профилактике образования холестериновых камней в желчном пузыре благодаря своей способности способствовать выведению холестерина из организма.

Но не все ягоды, фрукты и овощи полезны при таких заболеваниях. Нужно употреблять исключительно спелые ягоды, фрукты (сладкие яблоки, виноград, вишни и груши, мандарины и апельсины, малину, клубнику, дыни и арбузы).

Рекомендуется употреблять только те овощи, которые способствуют желчеобразованию и регулярному очищению кишечника. Это морковь, свекла, репа, цветная капуста, кабачки, тыква, свежие помидоры, огурцы и салат.

Капусту, картошку и бобовые могут употреблять не все, так как они могут повышать газообразование в кишечнике.

Запрещается употреблять кислые сорта яблок, клюкву, крыжовник лимоны и другие кислые плоды, они раздражают слизистую. Что может вызвать спазмы и усилить боли. Также не следует есть овощи, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат) и эфирные масла (редька, редис, лук, цедра цитрусовых), они раздражают печеночные клетки.

Кроме того, щавелевая кислота может способствовать образованию камней.

Фрукты и овощи нужно употреблять вместе с другими продуктами. Запрещается есть жареные овощи, а также маринады. При лечении заболеваний печени или желчного пузыря по рекомендации врача проводятся разгрузочные дни на фруктах и овощах: арбузные, яблочные, ягодные, виноградные, морковные и другие.

Профилактика

Гастроэнтерологи рекомендуют для нормального функционирования желчного пузыря выполнять следующие рекомендации:

Каждое утро начинать с теплого стакана воды с добавлением ложки лимонного сока (при условии здоровья пищеварительной системы!).
Принимать пищу небольшими порциями 4-6 раз в день.
Употреблять как можно больше фруктов и овощей, включать их в каждый прием пищи, а также есть их отдельно. Полдник или ужин перед сном могут состоять из яблока, банана или салата.
Избегать переедания во время праздничных мероприятий.
Сократить потребление животных жиров, включая маргарин и спреды.
Специалисты не рекомендуют употреблять растительное масло отдельно, достаточно добавлять его в блюда, например, в салаты.
Каждый день включать в свою диету пищевые волокна (они содержатся в крупах, овощах и фруктах). Дефицит клетчатки наблюдается в пшеничной муке высшего сорта, макаронах, печенье и манной крупе.

Активный образ жизни, физическая активность и поддержание нормального веса способствуют профилактике заболеваний желчного пузыря.