Почему при лечении печени врачи рекомендуют исключить все фрукты, кроме бананов

Врачи часто рекомендуют ограничить потребление фруктов при лечении заболеваний печени, поскольку многие из них содержат высокое количество фруктозы и кислоты, что может перегружать орган и усиливать воспалительные процессы. Особенно это актуально в случае строгих диет, направленных на восстановление функции печени.

Бананы, в отличие от других фруктов, имеют низкое содержание кислоты и легко усваиваются, что делает их безопасным вариантом для пациентов с заболеваниями печени. Они помогают поддерживать уровень калия, что особенно важно во время лечения, и способствуют общему восстановлению организма.

Диета при заболевании печени

Злоупотребление алкоголем, некачественное питание и использование мощных медикаментов — все это способно негативно сказаться на состоянии печени. При соблюдении специального режима питания орган может восстановить свои функции.

Соблюдая правильный рацион, можно достичь следующих целей:

• полностью или частично восстановить функции печени;
• ускорить обменные процессы;
• предотвратить неблагоприятные изменения в паренхиме;
• восстановить нормальный отток желчи и ее образование.

Основная задача диеты для пациентов с заболеваниями печени — очистить организм, предотвратить дальнейшее ухудшение состояния и снизить нагрузку на орган. Важно избегать жареных, чрезмерно соленых и пряных блюд, а также консервов. Приготовление пищи должно происходить путем варки, тушения или запекания. Больная печень и поджелудочная железа крайне чувствительны к раздражающим продуктам.

Правила питания

Ограничения в рационе: не более 90 граммов углеводов, 300 граммов белков и до 10 граммов соли в день. Соблюдая эти нормы, можно значительно облегчить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и способствовать его нормальному функционированию. Овощи рекомендуется употреблять в вареном виде, фрукты — запеченными или в пюре. Мясные блюда желательно готовить на пару. Важно поддерживать водный баланс, выпивая не менее 2 литров воды в день.

Выпечка, свежеиспеченный хлеб, булочки и прочие мучные изделия — нельзя.

В перечень разрешенных продуктов входят:

• сушеный ржаной хлеб;
• легкие крупы;
• постное мясо;
• яйца (желток не более 1 раза в неделю);
• особые виды макарон;
• орехи;
• растительное масло в сочетании со сливочным;
• напитки из свежих и сушеных ягод;
• мед и галетное печенье в умеренных количествах.

Запрещенные продукты

Диета при заболеваниях поджелудочной железы и печени подразумевает исключение следующих жирных видов мяса:

• гусиное и утинное мясо;
• печень;
• мозги;
• свинина;
• копчености.

Жилистое мясо рекомендуется мелко нарезать, чтобы облегчить его переваривание.

Соблюдая диету при заболевании печени и желчного пузыря, можно есть рыбу (нежирную). Консервированная, соленая, копченая — запрещены.

Следует ограничить потребление следующих овощей: чеснок, шпинат, баклажаны, бобовые, перец, грибы, помидоры, капусту и брюкву.

Меню по диете 5 является щадящим для печени и полезным для всего организма. Подобное питание способствует более быстрому восстановлению органа, если следовать рекомендациям врача и есть небольшими порциями каждые 3-4 часа. Блюда подаются теплыми и свежими.

Диета 5 при заболевании печени приписывается врачом. Стол №5 относится к известному номерному рациону, который был составлен врачом Певзнером в 1930 годах. Составленные схемы питания до сих пор используются и рекомендуются специалистами.

Показания для назначения диеты 5:

• острая или хроническая форма гепатита;
• холецистит в фазе восстановления или ремиссии;
• проблемы с желчным пузырем.

Рацион диеты 5 разрешает супы без мяса и желательно в перетертом виде. Количество жиров в пище минимизировано — это предотвращает лишнюю нагрузку на печень. Предельная калорийность — 3000 ккал.

Температура горячих блюд должна составлять 57-62 градуса, холодных — 15-17 градусов. Протертые супы по прошествии 10-16 дней можно заменить на вегетарианские, каши делают более густыми, добавляют сырую клетчатку. Сливки, кефир и йогурт должны быть нежирными (разрешено до 200 граммов в день).

Диета при патологиях печени назначается на время ремиссии (15-60 дней). В среднем, рекомендуется соблюдать подобное меню на протяжении около месяца. Пищу следует принимать маленькими порциями и тщательно жевать.

Диета 5: меню на неделю

Примерное меню при заболеваниях печени выглядит так:

Пн: Омлет на пару (завтрак). Суп с макаронами, кусок черствого хлеба (обед). Желе из яблок, груш, клубники (полдник). Гречневая каша, паровые котлеты (мясо — индейка), чай (ужин).

Вт: Молочно-рисовая каша (завтрак). Запеченная картошка, рыбные тефтели (обед). Кисель из ягод (полдник). Фрикадельки из говядины с черносливом (ужин).

Ср: Гречка с овощами (завтрак). Овощной суп без обжаривания (обед). Чай с легким печеньем (полдник). Кусок рыбы и запеканка из кабачков (ужин).

Чт: Овощные сырники (морковные, кабачковые) — завтрак. Блюдо со стручковой фасолью (обед). Сок из томата, хлебцы (полдник). Язык, отваренный с рисовой кашей (ужин).

Пт: Манная каша с сухофруктами (завтрак). Овощной булгур (обед). Запеченное яблоко с тыквой (полдник). Вареный кальмар и свекольно-кабачковые котлеты (ужин).

Сб: Нежирный творог, перемешанный с медом, бананом, ягодами (завтрак). Макароны из муки высшей категории, запеченная рыба (обед). Пудинг (полдник). Рисовая запеканка и запеченная тыква (ужин).

Вс: Овсяная каша с кусочками фруктов (завтрак). Суп-пюре из моркови с сухарями (обед). Обезжиренный кефир (полдник). Свежие овощи и паровая куриная котлета (ужин).

В меню могут включаться компоты, чай (в том числе зеленый), кисель, муссы на заменителе сахара, а также отвары ромашки и стевии. Рекомендуется пить очищенную воду натощак. Под запретом остаются газированные напитки, цитрусовые, мороженое и клюква. Питаться следует сбалансированно и корректно, минимизируя количество продуктов, негативно влияющих на желчный пузырь и печень.

При подозрениях на патологии ЖКТ также назначают диету № 5.

Используемая диета при заболеваниях печени и желчного пузыря не исключает потребление жиров, необходимых организму. Их следует распределять равномерно и в небольших количествах между приемами пищи, чтобы уменьшить выработку желчи.

Узнать, что можно при соблюдении диеты при заболевании печени стоит и у лечащего врача.

Можно ли есть яйца при заболеваниях печени

Порой можно услышать мнение, что яйца при заболеваниях печени под строжайшим запретом. Однако это не совсем так. Действительно, при некоторых тяжелых формах заболеваний печени (цирроз, жировая болезнь) от яиц лучше отказаться. Но на начальных стадиях большинства печеночных недугов употребление яиц возможно, однако с ограничениями:

• не более двух желтков в неделю, при этом можно ежедневно употреблять белки;
• яйца желательно готовить в отварном виде или в виде омлета.

Какие продукты нельзя есть при проблемах с печенью

Стол №5 предполагает исключение продуктов, богатых сложными жирами, холестерином, пуринами и щавелевой кислотой. Запрещены питания, способствующие выделению пищеварительных ферментов.

Среди запрещенных продуктов:

• хлеб и кондитерские изделия;
• жирные сорта мяса и сала;
• грубые крупы – горох, перловка;
• наваристые супы и бульоны;
• овощи с жесткой клетчаткой – редис, редька;
• зелень, содержащая щавелевую кислоту – щавель, шпинат;
• кислые фрукты и ягоды;

• жирные молочные изделия;
• специи и пряности;
• соусы, такие как кетчуп и майонез;
• крепкие чаи, кофе и газированные напитки;
• сладкие десерты, особенно жирные – торты и пирожные;
• фастфуд;
• алкогольные напитки.

Уточнить список разрешенных и запрещенных продуктов можно у врача. При разных заболеваниях печени специалист может дать дополнительные рекомендации, поэтому стоит проконсультироваться с ним касаемо питания и задать интересующие вопросы о конкретных продуктах. Помните, что правильное питание при заболеваниях печени так же важно, как и прием назначенных лекарственных средств, например, гепатопротекторов, и к вопросам диеты следует относиться с таким же вниманием, как и к лечению препаратами.

Обилие сладких фруктов и мед могут навредить печени

Многие продукты, считавшиеся полезными, могут быть опасны для печени. В их число попали некоторые фрукты, соки и мёд. Как это возможно?

Печень играет ключевую роль в химической переработке веществ в организме. Все, что мы едим, попадает прямо в этот орган: так устроено кровоснабжение, что сосуды, транспортирующие питательные вещества, всасываются в кишечнике, направляются прямо к печени. Здесь начинается процесс переработки и распределения этих веществ по организму. Работа печени невероятно сложная, и не удивительно, что она иногда подвергается заболеваниям.

Какие продукты оказывают особое негативное воздействие на печень? Первыми на ум приходят алкоголь, острые блюда, жирная пища, маринады и жареное. Но среди этих продуктов есть и те, которые могут быть полезны для печени. Однако, порой главные враги этого органа выглядят как «хорошие» продукты, и это вполне простительно, если вы это не знаете.

Врачи сами не очень давно поняли, кто основной недруг печени. Он очень коварен, вызывая поражение этого органа даже у тех, кто глотка спиртного в рот не берёт. Более того, он не жалеет даже детей.

Зависимость от фруктозы

– Самое распространённое хроническое поражение печени, встречающееся у 37% россиян, носит длинное название – неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), – объясняет врач-гастроэнтеролог, д. м. н., профессор Первого МГМУ им. Сеченова Алексей Буеверов. – Следовательно, в нашей стране таких больных десятки миллионов, а в мире – многие сотни.

По распространенности неалкогольная жировая болезнь печени обошла алкогольные патологии. Это хроническое заболевание, при котором наблюдается скопление жира в печени (стеатоз), который часто усложняется воспалением и дальнейшим развитием фиброза и цирроза.

Все это может привести к диабету второго типа, сердечным приступам и инсультам, связанным с атеросклерозом сосудов, а также к печеночной недостаточности и раку (карциноме). Основной причиной подобного является избыток жиров и сахаров в рационе. При этом фруктоза — один из наиболее опасных углеводов для печени.

Поступая в больших количествах, он перерабатывается в жиры, откладывающиеся в первую очередь в печени. К тому же фруктоза стимулирует развитие воспаления печени. Её роль столь значительна, что около года назад медицинское сообщество стало говорить об особой форме НАЖБП, которую назвали фруктозной болезнью печени. А зависимость от сладкой пищи с фруктозой, по аналогии с алкоголизмом, стали называть фруктоголизмом.

В детстве

– Все эти проблемы с печенью обычно из детства, – продолжает Буеверов. – В их основе недостаток физической активности, избыток высококалорийной и сладкой пищи. Фруктоза – самый сладкий сахар, и дети злоупотребляют продуктами, в которых её много. Это, например, соки. Там фруктоза в самой вредной форме – она растворена, быстро всасывается и поэтому сразу идёт на переработку в жиры.

Фруктоза содержится во многих фруктах, но благодаря клетчатке она усваивается медленнее, что делает ее менее вредной. Тем не менее, сладкие и тропические фрукты могут оказать негативное воздействие при чрезмерном потреблении. Я рекомендую не есть их ежедневно, отдавая предпочтение другим плодам. Пожалуй, абсолютным рекордсменом по содержанию фруктозы является мед.

У нас был пациент с диагнозом НАЖБП, который тщательно следил за своим здоровьем и вел активный образ жизни. Он употреблял много меда, полагая, что это полезно. Однако после отказа от меда его показатели улучшились.

Исследования показывают, что в 2–4 года избыточный жир в печени есть примерно у 0,7% детей, но с возрастом цифра растёт. У детей от 2 до 19 лет средняя частота стеатоза печени составляет 13%, а у 15–19-летних выше – 17,3%. Это значит, что у них раньше разовьётся настоящая НАЖБП с полным метаболическим синдромом – с ожирением, сахарным диабетом 2-го типа, гипертонией, повышением холестерина и липидов в крови. Всё это приведёт к ранним инфарктам, сердечной недостаточности, инсультам и т. д. Иногда болезнь протекает без ожирения при нормальном весе, т. е. поражение печени оказывается первичным, но всё равно при этом запускаются все патологические процессы, перечисленные выше. По-видимому, такой вариант течения болезни обусловлен генетически.

Как же защититься от НАЖБП? Избегайте пищи с быстро усваиваемыми углеводами, особенно фруктозы. Не переедайте животные жиры. Ешьте больше свежих овощей и зелени. Аэробные упражнения, натуральный кофе и небольшие дозы алкоголя также могут иметь защитный эффект – у тех, кто вообще не употребляет алкоголь, случаи НАЖБП встречаются чаще.

Оптимально выпивать не более 30 г этанола в день для мужчин и 20 г для женщин. Получать алкоголь лучше в виде сухого натурального вина.

Поможет ли диета при ожирении печени?

Ожирение печени встречается не только у людей с избыточным весом. Скопление жира в гепатоцитах может затрагивать и худых, даже изможденных людей. Однако основными причинами заболевания остаются два фактора — лишний вес и алкоголь.

Диета при жировом гепатозе (инфографика)

Другие причины жирового гепатоза:

• нарушения в процессе выделения желчи (дискинезия желчевыводящих путей, хронический холецистит, холангит);
• сахарный диабет;
• недостаток белка в рационе (например, диеты с низким содержанием белка для похудения);
• отравление веществами, влияющими на печень (лекарственные препараты, химикаты, употребление наркотиков).

В случае, если жировая дистрофия печени вызвана другими заболеваниями (например, холангитом или диабетом), потребуется лечение, которое должно быть направлено на устранение основной проблемы (нормализация уровня сахара в крови, улучшение оттока желчи).

Общие принципы лечения ожирения печени

Лечение жирового гепатоза должно проходить под наблюдением терапевта, гастроэнтеролога или гепатолога. Если речь идет о сахарном диабете, необходимо подключить эндокринолога или диабетолога.

При отсутствии противопоказаний диета для лечения ожирения печени должна сочетаться с физическими упражнениями (пешеходные прогулки, лечебная гимнастика, плавание).

Физическая активность помогает улучшить отток желчи, а также ускоряет обмен веществ в клетках, что способствует более быстрому выведению жиров из цитоплазмы.

Для ускорения процессов восстановления назначают гепатопротекторы (в буквальном переводе — защитники печени). Недавнее исследование показало, что урсодезоксихолевая кислота (УДХК) не только защищает и восстанавливает гепатоциты, но и помогает вывести из них лишний жир, поэтому препарат включают в терапию жирового гепатоза.

После успешно проведенного лечения необходимо придерживаться здорового рациона и нормировать потребление алкоголя в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения. Для предотвращения избыточного веса важно следить за калорийностью пищи и заниматься умеренной физической активностью.

В странах, где значительное количество населения страдает от недоедания, распространен жировой гепатоз, связанный с недостатком белка в рационе. Белковое голодание так же опасно, как и ожирение. Поэтому во избежание жировой болезни печени следует отказаться от опасных для здоровья диет для похудения.

Обратите внимание! Данный текст не является рекомендацией к самостоятельному лечению. Он предназначен для повышения осведомленности читателей о здоровье и понимания схем лечения, предложенных врачом. Спонтанное лечение может нанести вред. Если у вас появились схожие симптомы, обязательно проконсультируйтесь с врачом:

Питание при заболеваниях печени: принципы, польза, примерное меню

Почему это важно? Питание при заболеваниях печени играет ключевую роль, поскольку оно может как ускорить процесс выздоровления, так и ухудшить состояние пациента. Поэтому важно внимательно подбирать продукты для своего рациона.

В чем специфика? Как любая диета, питание при заболеваниях печени имеет свои правила, соблюдать которые нужно беспрекословно. Они касаются меню, способов приготовления продуктов и принципов приема пищи. При различных формах заболеваний блюда могут варьироваться.

Важность питания при заболеваниях печени

Врачи отмечают, что в последние годы наблюдается резкий рост случаев выявления заболеваний печени. Эта тенденция в значительной мере обусловлена такими факторами, как неблагоприятная экология, бесконтрольное применение гепатотоксичных препаратов, чрезмерные физические нагрузки, постоянный стресс, неверное питание, алкогольная зависимость, ожирение, хроническая интоксикация, перегрузка кадмиями и другими тяжелыми металлами, вирусные инфекции и индивидуальные особенности процесса детоксикации.

Печеночная дисфункция проявляется клиническими симптомами, которые могут иметь разную интенсивность, зависящую от присутствия, количества и тяжести сопутствующих расстройств, состояния железы и, собственно, от причин болезни. Пациент с патологиями печени быстро устает, страдает от мигреней и головных болей, часто сталкивается с диспепсическими расстройствами (тошнотой, горечью в ротовой полости, отрыжкой, тяжестью в области ЖКТ), плохо спит, жалуется на неприятные ощущения под ребрами с правой стороны живота.

Следует отметить, что болезненные ощущения в области печени могут возникать из-за увеличения размера органа, что приводит к растяжению капсулы, в которой он находится. Иногда такие проблемы выявляются неожиданно при проведении плановых медицинских осмотров или анализов в процессе диагностики других заболеваний.

Лечение печеночной дисфункции может назначить только квалифицированный специалист, который проведет полное медицинское обследование пациента. Основная задача врача заключается в установлении первопричины заболевания и ее устранении.

7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей с помощью нутрициологииОльга ШаталоваНутрициолог, нутропат

Как часто вы чувствуете, что у вас совершенно не хватает энергии, вы испытываете трудности с подъемом утром и даже с общением?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете, откуда берётся чувство постоянной усталости, как с ним справляться и как наладить своё самочувствие и своих близких с помощью питания и знаний нутрициологии.

Опыт других людей

Елена, 32 года, домохозяйка: «Когда мне поставили диагноз, врач сразу сказал, что мне нужно исключить все фрукты, кроме банана. Я была в шоке! Он объяснил, что многие фрукты содержат фруктозу, которая может нагрузить печень и замедлить процесс восстановления. Я сначала не понимала, как банан может быть хорошим вариантом, но потом узнала, что он содержит много калия и необходимых витаминов, которые помогают при восстановлении.»

Дмитрий, 45 лет, менеджер: «У меня были проблемы с печенью, и когда я пришел к врачу, он предупредил, что фрукты могут быть слишком сладкими, особенно такие как виноград или манго. Я стал подробнее изучать информацию и понял, что фруктоза, действительно, может стать причиной повышенной нагрузки на печень. Врач сказал, что бананы – это хорошая альтернатива, так как они легко усваиваются и безопасны для моего состояния.»

Мария, 28 лет, студентка: «Когда я проходила курс лечения, мне тоже запретили некоторые фрукты. Врач объяснил, что помимо фруктозы, в некоторых фруктах есть кислоты, которые могут раздражать печень. И только банан оказался допустимым, так как он обладает различными полезными свойствами и не вызывает дополнительного стресса для организма. Я нашла это очень интересным и полезным для своих знаний.»