Рецепт вкусного праздничного торта для диабетиков с пошаговыми фото

Вы научитесь готовить незабываемые десерты для праздников без добавленного сахара, только с использованием продуктов, безопасных для диабетиков. Эти угощения будут содержать низкое количество калорий и углеводов. Вы освоите рецепты вкусных тортов и научитесь их декорировать фруктами. Ознакомитесь с лучшими вариантами десертов без выпечки, которые можно приготовить всего за несколько минут.

Сладости и изделия из муки находятся в числе запрещенных продуктов для людей с диабетом. Однако иногда хочется порадовать себя и родных чем-то сладким, особенно во время праздников. И это абсолютно реально! Необходимо лишь готовить торты без сахара из разрешенных продуктов для диабетиков. Эти рецепты очень просты и доступные.

Эти вкусные десерты ничем не уступают магазинным сладостям по своим замечательным вкусовым характеристикам.

Рецепты тортиков, которые можно кушать при диабете

Все приведенные рецепты включают в себя минимальные уровни углеводов и жиров, а вместо сахара здесь используются заменители. Для создания крема применяется сметана, йогурт и низкокалорийный творог. Украшение для диабетического торта можно сделать из кусочков желе, ягод и фруктов.

Творожный торт

Необходимые ингредиенты для данного десерта.

Инструкция приготовления:

1. Взбейте яйца с фруктозой с помощью миксера.
2. В муку добавьте разрыхлитель и 1 г ванилина.
3. Получившуюся смесь всыпьте в яичную массу, добавьте раскрошенный творог и перемешайте. В результате должно получиться жидкое тесто.
4. Форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте подсолнечным маслом.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму. Поместите в разогретую до 240 градусов духовку и выпекайте корж около 20 минут.
6. Приготовьте крем без сахара для пропитки торта. Для этого тщательно взбейте сметану с помощью блендера, добавив 3 г фруктозы или другого заменителя сахара и ванилин.
7. Остывший корж обмажьте сверху и по бокам кремом. Тортик нужно поместить в холодильник на 2 часа, чтобы коржи пропитались.
8. Перед подачей десерт украсьте ягодами и кусочками фруктов. Особенно красиво будет смотреться торт, оформленный киви, клубникой и ананасом. Эти фрукты можно употреблять в небольших количествах даже при диабете.

Тортик из йогурта

Если вы хотите создать простое и оригинальное блюдо без выпекания, этот рецепт прекрасно вам подойдет.

Ингредиенты для приготовления:

Метод приготовления:

1. Залейте желатин водой и дайте ему разбухнуть. Обратите внимание, что жидкости должно быть вдвое меньше, чем указано в инструкции.
2. Взбейте сливки, аккуратно добавляя в них фруктозу, йогурт и крем-сыр.
3. Подогрейте желатин, не доводя до кипения. Как только он полностью растворится, добавьте в смесь сливок, йогурта и сыра. Хорошо перемешайте и вылейте в глубокую форму. Уберите в холодильник для застывания. Спустя три часа десерт будет готов к подаче.
4. Перед тем, как подавать на стол, украсьте торт фруктами.

Бисквит с клубничкой и бананами

Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты.

Способ приготовления этого десерта:

1. Взбейте яйцо блендером и добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте и добавьте натертую цедру и изюм.
2. К полученной массе влейте молоко и добавьте ванильный сахар или ванилин. Снова взбейте блендером.
3. В последнюю очередь добавьте муку и еще раз тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Разделите тесто на две части. Каждую часть выпекайте в форме, предварительно застеленной пергаментом. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Коржи готовы спустя 15-20 минут.
5. Каждый из коржей необходимо еще раз разрезать пополам.
6. Приготовьте сладкий крем, смешав фруктозу со сметаной.
7. Намазывайте каждый корж сметанным кремом, сверху добавляйте нарезанные бананы. Затем снова намажьте кремом и накрывайте следующим бисквитом. На втором корже, покрытом кремом, выложите клубнику, затем снова намажьте слой крема и накройте третьим бисквитом. Продолжайте чередовать слои, пока не соберете весь торт. Верх десерта оформите сметанным кремом и клубниками.
8. Торт должен настояться пару часов, после чего его можно подавать.

Торт без выпечки

Это лакомство можно создать всего за 25 минут. Рецепт с иллюстрациями поможет избежать ошибок во время готовки.

Ингредиенты для десерта без выпечки для диабетиков:

Как приготовить этот безвыпечный десерт для диабетиков:

1. В глубокой миске смешайте йогурт и крошку вафель.
2. Нарежьте фрукты кубиками и добавьте их в йогурт, затем всыпьте фруктозу.
3. Подогрейте молоко до 70 градусов и растворите в нем желатин.
4. Влейте молоко в йогурт с фруктами и хорошо перемешайте.
5. Возьмите глубокую форму, выложите ее дно фруктами. Сверху вылейте желатиновую смесь и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
6. Чтобы достать торт, поставьте форму в теплую воду на одну минуту, затем переверните десерт на плоское блюдо.

Такие тортики представляют собой безопасное угощение для людей с диабетом. Однако помните, что при этом заболевании важно соблюдать меру и избегать переедания.

Опыт других людей

«Я, Анна, всегда следила за своим питанием, особенно после того, как у моего дедушки был диагностирован диабет. Я решила поэкспериментировать с рецептами и подготовила торт на основе миндальной муки и стевии. Вместо обычного сахара использовала натуральные подсластители. Через два часа после начала готовки у нас получился легкий и вкусный торт с малиной, который дедушка с удовольствием попробовал!»

«Меня зовут Игорь, и я люблю готовить для своей семьи. Недавно мне пришла в голову идея сделать торт для своей жены, которая тоже следит за уровнем сахара в крови. Я выбрал рецепт с гречневой мукой и йогуртом, добавив немного какао для вкуса. В итоге получился шоколадный торт, который она просто обожает. Мы даже не заметили разницы с обычным тортом!»

«Я Катя, готовлю для себя и своей мамы, у которой диабет. Мы с ней нашли простой рецепт без яиц, с творогом и использованием стевии. Это было очень приятно: торт был не только вкусным, но и полезным! Мы украсили его ягодами, и он стал настоящим украшением стола на праздник. Очень радуюсь, что могу радовать маму такими лакомствами.»

Вопросы по теме

Можно ли использовать заменители сахара в домашнем торте для диабетиков?

Да, заменители сахара являются отличной альтернативой для приготовления десертов для диабетиков. Наиболее популярные варианты включают стевию, эритритол и ксилит. Каждый из них имеет свои особенности: стевия — натуральный подсластитель с нулевой калорийностью, эритритол — низкокалорийный и не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови, а ксилит имеет сладость, близкую к обычному сахару, но с некоторыми ограничениями на количество. Важно внимательно следить за порциями и пробовать разные варианты, чтобы найти то, что подходит именно вам.

Как выбрать муку для торта, чтобы он оставался диабетическим?

Для приготовления торта для диабетиков лучше всего использовать муку с низким гликемическим индексом. Отличные варианты — это миндальная мука, кокосовая мука или овсяная мука. Миндальная и кокосовая мука содержат больше клетчатки и полезных жиров, чем пшеничная, что помогает замедлить процесс усвоения углеводов. Овсяная мука также является хорошим вариантом благодаря своему составу. При выборе обязательно обращайте внимание на качество продукта и отсутствие добавленных сахаров.

Как украсить торт для диабетиков, чтобы он выглядел привлекательно?

Украсить торт для диабетиков можно с помощью натуральных ингредиентов, которые не содержат сахара. Например, используйте свежие ягоды (малина, клубника, черника), которые сами по себе являются низкокалорийными и богаты антиоксидантами. Также можно сделать крем на основе нежирного йогурта или творога, добавив немного стевии для сладости. В качестве декора подойдут орехи, измельченные в крошку, и мята. Эти элементы не только придадут торту красивый вид, но и сделают его вкус более насыщенным.